Diéta je väčšinou o obmedzeniach
Zbavujeme sa zlých stravovacích návykov a nahrádzame ich zdravým spôsobom stravovania. Pri našej až úzkostnej snahe vybrať si zo širokej škály jedál tie pravé však môžeme urobiť zásadnú chybu. V prípade, že vynecháme potraviny, ktoré obsahujú vitamín B1, snaha chudnúť sa zmení na boj s vážnymi telesnými ťažkosťami. Vitamín B1 je prvý zo série takzvaných „béčkových“ vitamínov. Hoci majú druhú pozíciu v abecede, rozhodne nepatria k žiadnym doplnkovým látkam. Napríklad, spomínaný vitamín B1 (tiamín) je kľúčový pre metabolizmus sacharidov, ale aj zdravý nervový systém. Látková premena cukrov je dôležitá a bez nej žiadna diéta nemá šancu na úspech.
Chudnete a zívate? Pozor
Prvým signálom, že pri diéte postupuje nesprávne je jednoznačne únava. Vynechávanie kľúčových živín, najmä vitamínu B1, má za následok nástup vyčerpanosti a únavy. Strata energie je typická pre nedostatok vitamínov a znížený príjem sacharidov. Spomínaná mikroživina sa navyše podieľa na spracovávaní cukrov a kalórie z nich využíva ako palivo pre ľudské telo. Okrem únavy prináša obmedzenie príjmu vitamínu B1 problémy s vykonávaním rôznych, často aj bežných fyzických aktivít. Nasleduje svalová slabosť, ktorá sa zvykne prejavovať aj svalovými kŕčmi.
Keď telo bije na poplach
Chudnutie sa môže pri absencii vitamínu B1 zvrtnúť nesprávnym smerom. Ľudské telo môže zareagovať príliš rýchlou stratou hmotnosti. Dôvodom je strata chuti do jedla. Diéta sa tak v tomto prípade môže ľahko zmeniť na zdraviu nebezpečnú podvýživu. Strata chuti do jedla sa spája aj s väčšinou tráviacich problémov. Ide napríklad o nadmernú tvorbu žalúdočnej kyseliny. Vyskytovať sa tiež môže zápcha, hnačka či nevoľnosť.
Čítajte viac Bez týchto zásad chudnutie nefunguje
Trpí aj psychika
Vo všeobecnosti sa hovorí, že na každú diétu treba mať pevné nervy. Zvlášť to platí v prípade, ak vynechávame z jedálneho lístka niektoré makroživiny (tuky, cukry, bielkoviny) alebo mikroživiny (vitamíny, minerály a stopové prvky). Vitamín B1 je však veľmi dôležitý aj pre správne fungovanie mozgu a rovnováhu chemických látok v tejto kľúčovej časti nervového systému. Podceňovanie príjmu tiamínu vedie k vzniku úzkosti, záchvatom paniky, ale aj emocionálnym problémom.
Hrozia aj choroby
Nedostatok tiamínu sa spája so vznikom choroby zvanej beri-beri. Poznáme dva druhy tohto ochorenia. Pri takzvanej mokrej forme dochádza k negatívnemu vplyvu na ľudské zdravie, čo môže v extrémnych prípadoch vyústiť do choroby či zlyhania srdca. Suché beri-beri poškodzuje najmä nervy. Nastupuje svalová slabosť a v krajných prípadoch paralýza. Vynechávanie potravín s obsahom vitamínu B1 zo stravovacieho plánu môže zapríčiniť aj Wernickeovu chorobu. Ide o stav, pri ktorom vznikajú neurologické problémy, strata pamäti, dvojité videnie a dokonca aj halucinácie.
Zdroje vitamínu B1
Ak sa teda chystáme vyskúšať akýkoľvek druhy diéty, pozorne zvážme, či obsahuje dostatočné množstvo potravín s obsahom tiamínu. Medzi potravinové zdroje vitamínu B1 patria ryby – pstruh, losos, makrela, tuniak, ale aj bravčové mäso. Z rastlinných zdrojov obsahom tejto mikroživiny vynikajú orechy, semená rastlín, zelený hrášok, fazuľa, pšenica, špargľa a sójové bôby.