Tipy, triky, nápady: Superpotravina chia semienka

03.10.2018 17:00
chia semienka
Vo formách konzumácie semien hispánskej šalvie sa fantázii medze nekladú. Autor:

Hitom súčasnej gastronómie sa stávajú chia semienka. Sú to semienka šalvie hispánskej - milimetrové sivobiele či čierne zrnká, „nadupané“ okrem iného vápnikom, antioxidantmi či nenasýtenými mastnými kyselinami.

Bez veľkého zveličenia ich môžeme zaradiť medzi takzvané superpotraviny. Celé stáročia boli primárnym potravinovým zdrojom amerických domorodcov či aztéckych vojnových bojovníkov. Semienka zmiešané s vodou sa stali obživou Indiánov z juhozápadu Severnej Ameriky a putovali za obchodnými účelmi od rieky Colorado až po Tichý oceán. Vo formách konzumácie semien hispánskej šalvie sa fantázii žiadne medze nekladú. Semienka sa vzhľadom na svoju nevýraznú chuť môžu pridávať napríklad do všetkých tekutín – čajov, kokteilov či mliečnych nápojov. Semená veľmi dobre a rýchlo absorbujú tekutiny a vytvárajú v spojení s vodou alebo mliekom príjemný, ľahko stráviteľný gél. S prehľadom ich môžeme pridávať do pudingov, müsli tyčiniek, sušienok či doma vyrábaného pečiva. Skvele poslúžia aj pri výrobe dresingov k šalátom alebo cestovinám.

Nič ľahšie ako bulgur

Medzi nesporné výhody bulguru patrí jeho jednoduchá a rýchla príprava. Stačí ho nasypať v pomere 1:3 do horúcej vody a nechať napučať zhruba hodinu, rýchlejšie je ho asi 10 – 12 minút povariť. Aj s vývarom ho následne môžeme použiť ako závarku do polievky.

Vajcia z chladničky

Vajcia ukladáme do pripravených stojančekov v chladničke špičkou dole a občas ich obraciame, aby žĺtok nepriľahol k škrupine. Vajcia skladujeme v chladničke najviac 8 až 10 dní. Vajcia z chladničky nedávame priamo variť, inak by popraskali.

Zosilnené dno

Mäso sa najlepšie dusí v nádobe so zosilneným dnom a s dobre priliehajúcou pokrievkou. Ak pokrývku neskladáme príliš často, zadržaná para pôsobí priaznivo na mäknutie mäsa.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

#vajcia #superpotraviny #dusené mäso #chia semienka #bulgur
Sleduj najnovšie články na našom Facebooku

+ Máte viac možností na výber, poriadne si všetky premyslite.
Budúcnosť si zariaďujete sami, preto myslite...

+ Zrak potrebuje pravidelnú kontrolu, potrebujete opakovane vyšetrenie.
Je čas nakúpiť darčeky na Vianoce,...

Ponuky zo Zľavy.Pravda.sk