Najzdravší šalát
Žiadny iný šalát nemá toľko vitamínov a minerálnych látok ako práve ten poľný. Jeho obsah vitamínu C a železa pomáha imunitnému systému chrániť telo pred chorobami. Na 100 g je to 35 mg tohto vitamínu. Rovnako tak vitamíny E, B1, B2 a B6 by ste v šaláte našli v dostatočnej miere. Okrem toho dodáva telu sekundárne rastlinné a minerálne látky ako železo, horčík, fosfor, kyselinu listovú a draslík. Navyše neobsahuje, ako všetky ostatné druhy šalátu, takmer žiadnu energiu a na 100 g poľníčka tak pripadá iba 14 kcal.
Účinky, ktoré oceníte
Predovšetkým v období s vyšším rizikom prechladnutia je konzumácia poľníčka veľmi vhodnou formou prevencie. Okrem toho upokojuje žalúdok a podporuje dobrý spánok. Jeho pozitívne účinky oceníte aj pri strese. Navyše obsiahnutý betakarotén pôsobí pozitívne na funkciu očí a zraku.
Čítajte aj Ako telu dodať vápnik aj bez mlieka? Toto je 9 potravín, ktoré by ste mali zaradiť do jedálnička
Ľahko dostupný
Poľníček nie je nijako zvlášť náročný na pestovanie. Naraziť naň môžete aj vo voľnej prírode – napríklad práve na okrajoch polí. Navyše poľníček si viete kúpiť, alebo vypestovať v záhrade, ale pokojne aj v paneláku na parapete. Je nenáročný, chutný a skutočne zdravý. Môžete ho mať vždy dostatok a vždy čerstvý.
Pochutí vám všade
Z čerstvých listov poľníčka si môžete pripraviť chutný zeleninový šalát, alebo ho pridať ku grilovanému mäsu či zmiešať s varenými zemiakmi a cibuľkou. Výbornú kombináciu tvorí s paradajkami, či už pečenými alebo surovými. A ak máte radi výraznú chuť rukoly, neoľutujete, keď ho zmiešate práve s touto listovou zeleninou a pridáte k nim kozí syr. Pochutí deťom aj dospelým.
Ozdraví prakticky každé jedlo
Vďaka svojim éterickým olejom má valeriánka jemnú orechovú arómu, ktorá sa dobre hodí ku koreneným syrom, divokému mäsu a hubám. Ale výborne bude chutiť aj v kombinácii s ovocím ako napríklad jablkami alebo hruškami. Pokiaľ si poľný šalát pridáte do šalátu s dresingom z citrónovej šťavy, zaistíte si tak lepšie vstrebávanie železa.