Kde ho nájsť
Medvedí cesnak si môžete pestovať na záhrade, alebo kúpiť na trhu. Ešte lepšie je však vyraziť za ním do prírody. Telo podporíte príjemnou prechádzkou a doprajete si medvedí cesnak, ktorý vyrástol v prirodzenom prostredí. Hľadať sa oplatí na vlhkých tienistých miestach v lužných lesoch, ale aj v niektorých mestských lesoparkoch sa medvediemu cesnaku darí. Často ho nájdete rásť blízko potoka alebo riečok.
Čo všetko medvedí cesnak dokáže?
Vôbec toho nie je málo. Poviete si, že ide len o malú zelenú rastlinku, ale účinky, na ktoré sa môžete tešiť stoja za námahu pri zbieraní. Medvedí cesnak má celé spektrum účinných látok, vďaka ktorým je:
- Prírodné antibiotikum – Medvedí cesnak je známy svojimi silnými antibakteriálnymi účinkami. Pri chrípke a prechladnutí funguje ako prevencia a zároveň liek.
- Proti kvasinkám – Bylinkárky obvykle veľmi oceňujú jeho pôsobenie proti kvasinkovým infekciám, s ktorými niektoré ženy bojujú dlhé týždne . Do protikvasinkovej diéty sa ho tak určite oplatí zaradiť. Za tieto účinky vďačí látke zvanej alicín.
- Vzpruha pre imunitu – Vňať medvedieho cesnaku obsahuje veľké dávky vitamínu C. Nielen z toho dôvodu podporuje celkovú obranyschopnosť tela.
- Podpora krvotvorby – Okrem úctyhodného množstva céčka obsahuje medvedí cesnak aj veľa železa, ktoré je dôležité pre tvorbu krvi. Ocenia ho teda aj anemici.
- Ideálny na jarnú očistu – Obrovským plusom je, že má diuretické účinky a pomáha čistiť krv a obličky.
- Recept na zníženie tlaku – V podstate tento účinok má podobný ako cesnak klasický. Kombinácia antioxidantov ukrytých v vňati medvedieho cesnaku pomáha chrániť cievy a pôsobí proti vysokému krvnému tlaku.
Čítajte aj Sezóna medvedieho cesnaku je krátka. Takto si ho môžete vychutnávať aj celý rok
Silu uchováte v peste
Po odtrhnutí medvedí cesnak rýchlo hnedne, no jeho účinok, chuť aj silu zachová chutné pesto. Mie je vôbec zložité si ho pripraviť. Vezmite mixér a lístky rozmixujte. Pridajte štipku soli a zalejeme olivovým olejom. Rozmixujte, aby pesto malo hebkú a príjemnú konzistenciu na ochutnanie. A je hotovo. Ak chcete bohatšiu chuť pridajte ešte trochu parmezánu.