Studené lahôdky: Vyskúšajte paradajkový tataráčik s krevetou

06.09.2019 11:00
Paradajkový tataráčik s krevetou
Paradajkový tataráčik s krevetou. Autor: ,

Na raňajky, desiatu, olovrant či neskorú večeru, k posedeniu s priateľmi, pre návštevu. Na povzbudenie chuti ako appetizer.

Pod horúce slnko, keď sa telu vôbec nežiada teplé jedlo… je skrátka sto príležitostí, kedy telu najlepšie ,padne‘ studená kuchyňa. Jednoduchá alebo filigránska, ktorá však potrebuje skúsenú ruku profesionála. Máme radi takú aj takú. Len nech vôňou, chuťou i vzhľadom ulahodí všetkým zmyslom.

Paradajkový tataráčik s krevetou

Na 2 porcie potrebujeme:
120 g paradajok, 80 g sušených paradajok, 1 strúčik cesnaku, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti, 1 bageta, 4 surové krevety
Postup:
1. Umyté paradajky pokrájame na väčšie kocky, ktoré necháme v sitku odtiecť. Do misky dáme všetky ingrediencie okrem kreviet a bagety a rozmixujeme ponorným mixérom. Dochutíme soľou a korením.
2. Krevety dáme do zapekacej misy, osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónom a olejom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C asi na 5 minút.
3. Bagetku pokrájame na kolieska, potrieme paradajkovým tatarákom, na to dáme opečenú krevetu a dozdobíme bylinkami podľa chuti.

Cuketový šalát s ovčím syrom a olivami

Na 4 porcie potrebujeme: 1 cuketa, 100 g cherry paradajok, 50 g čiernych olív, 200 g ovčieho syra, 50 ml olivového oleja, 1 kl medu, štipka soli a mletého čierneho korenia, 1 citrón, 1/2 kl mletej červenej papriky
Postup:
1. Cuketu nakrájame na tenké rezance, cherry paradajky prekrojíme na polovicu, celé čierne olivy vložíme do misy. Šťavu z limetky zmiešame s medom, so soľou, s čiernym korením a olivovým olejom.
2. Tento nálev nalejeme na cuketu, paradajky a olivy. Navrch podávame nakrájaný ovčí syr, ktorý posypeme mletou červenou paprikou.

Recepty pripravil Martin Kochan a Milan Nemčík z penziónu Sonja vo Vranove nad Topľou

Slovenská spisovateľka Rebecca Justh a jej zdravý recept.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

#tatarák #studená kuchyňa #recept #predjedlo #ovčí syr #lahôdka #krevety #cuketa
Sleduj najnovšie články na našom Facebooku

+ Slnečné dni využite na prechádzky v prírode, prospeje vám to.
Rozširujte si svoje kontakty a komunikujte,...

+ Neohrozujte svoje zdravie niečím nezmyselným, starajte sa o svoje zdravie.
Začiatok týždňa budete mať...