Aj podľa nedávno uverejneného prieskumu, pod ktorý sa podpísala spoločnosť STEM/MARK, si Slováci s príchodom nového roka dávajú najmä predsavzatia týkajúce sa lepšieho životného štýlu – zdravšie sa stravovať si zaumieni až 37,8 percenta Slovákov. Čo je horšou správou, snahu dodrží len niečo vyše polovica – 51,8 percenta.
Začínate so zdravšou stravou?
Odpoveďou na otázku, čoho by sme sa v jedálničku mali zbaviť, ak prechádzame na zdravšie stravovanie, je jednoduchá. „Cukru. Na tom sa zhodnú lekári aj odborníci na výživu. Cukor jednoducho v zdravom stravovaní neobstojí,“ začína vymenúvať Katarína Ovečková Medveďová, spoluautorka knihy Prvé príkrmy a zároveň lektorka kurzov zdravého varenia.
Zároveň však vystríha pred náhlym ošiaľom nakupovania zdravých potraviným. „Mnoho ľudí sa zo dňa na deň rozhodne, že sa bude stravovať inak, vbehne do obchodu a nakúpi plno potravín, ktoré ani nepozná a následne sa mesiace pozerá v špajzke. Skôr by som sa zamerala na zbavovanie sa istých druhov potravín, ktoré nášmu telu a zdraviu nerobia dobre. Postupne by som ich vymieňala za zdravšie.“Zdravé varenie však nemá podľa nej byť o trápení sa v kuchyni a vyváraní zvlášť pre každého člena domácnosti. „Pre mňa platí zásada: Nielen zdravo, ale aj spolu. Som toho názoru, že strava je rodinný rituál, ktorý okorení, ochutí, ale i osladí vzťahy medzi rodičmi a deťmi. Varenie má byť tiež zážitok a nemá trvať večnosť. Treba vedieť využiť jeden základ pre celú rodinu tak, aby sme každému ulahodili.“
Viac odporúčaní si pozrite v rozhovore s Katarínou Ovečkovou Medveďovou pre TV Pravda.