Vyskúšajte omáčku z kurkumy s hlivou ustricovou

Na 4 porcie potrebujeme:

• 80 g červenej šošovice
• 800 g hlivy ustricovej
• 2 zväzky jarnej cibuľky
• kus čerstvého zázvoru
• 2 PL oleja
• soľ
• korenie
• 2 ČL kurkumy
• 400 ml zeleninového vývaru
• 100 ml smotany na varenie
• 4 PL kukuričnej múky
• šťavu z citróna

Ako na to?

• Červenú šošovicu uvarte vo vode, stačí 4 až 5 minút. Hlivu očistite a narežte na menšie kúsky. Aj jarnú cibuľku pokrájajte na dlhšie kúsky. Čerstvý zázvor nasekajte na hrubšie kúsky.
• Zohrejte olej vo veľkej panvici, opečte cibuľku, potom ju odložte nabok. Na inej panvici, najlepšie na bravčovej masti, opečte hlivu s kúskami zázvoru – stačí 3 až 5 minút. Dochuťte soľou a korením, pridajte lyžicu kurkumy v prášku. Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte smotanu na varenie, povarte.
• Vmiešajte kukuričnú múku, pridajte uvarenú šošovicu, cibuľku, chvíľu povarte, odstavte. Ochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou.

Vyskúšajte aj tento recept s kurkumou