Pri šetrnej výrobe, čo znamená, že dužina je lisovaná za studena, si v sebe ponecháva všetky vzácne látky avokáda. Tým pádom patrí medzi oleje s výrazným antioxidačným účinkom. Vitamíny A, D a E úspešne bojujú proti voľným radikálom, chránia steny buniek. Látka luteín v ňom obsiahnutá pomáha očiam a zároveň má výnimočné účinky na pokožku.
Hlavnou zložkou tohto oleja sú nenasýtené mastné kyseliny (70 percent), vďaka čomu olej pôsobí aj protizápalovo. Zároveň je prevenciou srdcovo-cievnych ochorení, pretože zabraňuje ateroskleróze. Urýchľuje aj hojenie rán.
Avokádový olej sa hodí najmä do šalátov.
Pre krásu: Účinne ním zabojujete proti lupinám. Stačí, ak ním masírujete pokožku hlavy a cez noc ho necháte pôsobiť, ráno zmyjete šampónom.