Hustá fazuľová polievka
- podľa šéfkuchára Michala Hečka z reštaurácie Signature
Foto: Hotel Mercure
Čo potrebujete:
- 150 g biela fazuľa namočená cez noc
- 100 g mrkva
- 100 g petržlen
- 100 g žltá cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- jelení vývar z kostí
- vetvička tymiánu
- 1 PL sladká červená paprika
- 1ČL drvená rasca
- soľ
- čierne korenie
Ako na to?
- Koreňovú zeleninu orestujeme na cibuľke a cesnaku do polomäkka, pridáme rascu, tymián, mletú papriku, namočenú fazuľu a zalejeme vývarom.
- Varíme, kým fazuľa nie je mäkká.
- Na záver dochutíme soľou a korením.