Bazalka je vynikajúce korenie pre všetky stredomorské pokrmy, používa sa na dochutenie paradajok, šalátov, ľahkých predjedál aj hydiny. Možno čaj z bazalky nie je priveľmi známy, ale prekvapí vás svojou chuťou a upokojí podráždený žalúdok aj nervy.
Rozmarín patrí ku klasike stredomorskej kuchyne. Jeho listy si navyše dokážu zachovať výnimočnú chuť a výraznú vôňu aj sušené. Špecifická chuť rozmarínu sa hodí najmä do talianskych mäsitých pokrmov, ale rozmarínom zvýrazníte chuť paradajok aj syru.
Tymián si takisto môžete vypestovať na balkóne a použiť ho pri príprave stredomorských jedál. Zvlášť sa hodí pre dusené pokrmy z mäsa, ale výborný je aj čas z listov tymiánu, pomáha proti kašľu.