Ako variť bez odpadu a tým šetriť životné prostredie aj vlastnú peňaženku?

Zároveň na jedlo míňame viac než pätinu nášho mesačného rozpočtu, čo je po Rumunsku najviac z celej EÚ. Neplytvaním by pritom priemerná domácnosť dokázala ušetriť až 500 eur ročne. „Na Slovensku ešte stále vnímane plytvanie najmä ako problém obchodných reťazcov,“ zdôrazňuje Zuzana Madajová z OZ Free Food. "Málokto si však uvedomuje, aké množstvo peňazí končí v ich vlastnom koši. Nehovoriac o vyplytvaných prírodných zdrojoch, ľudskej práci a tiež ekologických škodách, ktoré sú spojené s tvorbou potravinového dopadu,“ dodáva Madajová.

Čítajte viac Zemiakové šupky v odpadkoch? Nie! Recept na ich zužitkovanie od zero waste kuchára

Samotný kuchynský odpad tvorí až tretinu komunálneho odpadu. vysvetľuje Alexandra Kolarik z OZ Free Food. „Slováci vrátane väčšiny Bratislavčanov už majú možnosť svoj kuchynský odpad triediť, no zatiaľ ju využívajú len málo,“ dodáva Kolarik. Kolarik bude na tému spracovania kuchynského odpadu z domácností viesť diskusiu „Kuchynský odpad – postrach našich kuchýň alebo cenný zdroj živín?“ s Luciou Baľák zo Živej záhrady.

Ako variť bez odpadu a tým šetriť nielen životné prostredie ale aj vlastnú peňaženku? Prečo triediť kuchynský odpad a prečo to robiť správne? Pre koho je náš kuchynský odpad pokladom? Odpovede na tieto otázky ponúkne v nedeľu, 4. septembra od 10:00 do 15:00 v poradí štvrtý Zero Waste Brunch. V záhrade nadačného domu Búdka 22 v Bratislave ho organizuje občianske združenie Free Food, ktoré sa od roku 2015 zaoberá témou plytvania potravinami.