Poďme sa pozrieť na päť tradičných surovín, ktoré na štedrovečernom stole nesmú chýbať, a zistíme, ako ich pripraviť zdravšie.
1. Kapusta: Kráľovná zdravia
Kapusta, či už čerstvá alebo kvasená, je bohatá na vitamín C, probiotiká a vlákninu. Kvasená kapusta podporuje zdravie čriev, imunitu a trávenie, čo je obzvlášť užitočné po vianočných hodoch. Na Štedrý deň sa zvykne pripravovať bez mäsa, čo je skvelé a zdravé pre zdravie. Namiesto klasickej smotany skúste takú s nižším obsahom tuku, prípadne si spravte „chudobnú“ s klasickým mliekom.
Zdravší tip: Ak pri varení kapustnice používate mastné mäso či klobásu, skúste ich tento rok vynechať. Namiesto toho pridajte viac zeleniny a trocha olivového oleja.
2. Med: Sladký poklad prírody
Med je tradičnou súčasťou vianočných oblátok a ďalších pokrmov. Obsahuje antioxidanty, má antibakteriálne vlastnosti a môže podporiť imunitný systém. Je to skvelá náhrada bieleho cukru.
Zdravší tip: Používajte med s mierou a pridávajte ho až po varení, aby sa zachovali jeho prospešné látky.
Čítajte viac Či mi po turné nezovšednejú Vianoce? Mária Čírová reagovala spontánne: Takto to vyzerá u nej doma, keď sa vráti z vianočných koncertov
3. Orechy: Sila energie
Vlašské orechy, lieskovce a mandle sú zdrojom zdravých tukov, vitamínu E a minerálov, ako je horčík a zinok. Pomáhajú podporiť zdravie srdca a mozgu, čo sa počas sviatočného zhonu vždy hodí. Zdravší tip: Orechy používajte na sucho opečené alebo ako zá klad zdravších koláčikov s ovsenými vločkami namiesto bielej múky.
4. Ryby: Symbol hojnosti
Ryby, najmä kapor, sú ikonickým jedlom štedrovečerného stola. Kapor obsahuje bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú zdravie srdca a mozgu.
Zdravší tip: Namiesto vyprážania v oleji skúste rybu piecť v rúre alebo variť na pare. Na chrumkavý efekt použite celozrnnú strúhanku.
Čítajte viac Martina Schindlerová: Aj rozvedeným párom sa niekedy podarí, že trávia Vianoce spolu. Ako to bude u nej?
5. Sušené ovocie: Sladkosť bez výčitiek
Sušené slivky, marhule a hrozienka sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré podporujú trávenie a poskytujú prirodzenú dávku energie.
Zdravší tip: Používajte nesladené sušené ovocie a pridávajte ho do koláčov, namiesto cukru či umelých sladidiel.