Čo všetko škorica dokáže a kedy je nebezpečná?

, 24.03.2017 12:00
škorica
So škoricou opatrne.

Škorica je korenie, ktoré sa získava z vnútornej kôry škoricovníka a pre svoje zahrievacie vlastnosti má dlhú tradíciu vianočného korenia (používa sa aj pri príprave punču).

Neskôr sa škorici a škoricovým extraktom pripísal aj priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi. V roku 2003 zverejnil renomovaný časopis „Diabetes Care“ štúdiu, ktorá pritiahla veľkú pozornosť: Lekári z Pakistanu mali zistiť, že pravidelné používanie škorice má priaznivý vplyv na metabolizmus glukózy.

Dobré vedieť

Intenzívne voňajúca cassia škorica obsahuje aromatickú látku kumarín, často vo veľkých množstvách. Pretože táto aromatická látka môže u citlivých osôb spôsobiť poškodenia pečene, odborníci radia jesť radšej potraviny, ktoré ju obsahujú, len s mierou.

Keď to preženieme

Podľa informácií spolkového inštitútu pre posudzovanie rizík spúšťa kumarín v malej skupine obzvlášť citlivých ľudí poškodenia pečene, ktoré však pri vhodnej liečbe miznú. Nebezpečná je len spomínaná cassia škorica, jemnejšia a drahšia ceylónska škorica obsahuje tejto rizikovej látky podstatne menej. Spotrebiteľ môže tieto škorice od seba ľahko rozlíšiť. Tyčinky cassia škorice sú relatívne hrubé, zrolované kôry, pričom podobná jemná ceylónska tyčinka škorice skôr pripomína rozrezanú cigaretu.

Dôkazy chýbajú

Dodnes nie sú žiadne spoľahlivé dôkazy priaznivého účinku škorice pri cukrovke druhého typu, preto je lepšie škoricové preparáty radšej neužívať. Škorica by sa ako korenie malo používať striedmo a s mierou. Týždenná maximálna dávka v prípade detí by nemala prekročiť 100 gramov. Škorica je v tomto prípade ideálna v pečive alebo vo vločkách.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

#škorica #poškodenie pečene #pečivo #kumarín #korenie #cukrovka #cukor
Sleduj najnovšie články na našom Facebooku

+ Nezaťažujte kĺby, prospel by vám pobyt v saune a pohyb v bazéne.
Informujte sa na príčiny platobnej...

+ Nájdete vhodné cvičenie, ktoré vás dostane do harmonického stavu.
Neseďte na peniazoch, uložte ich v...

Ponuky zo Zľavy.Pravda.sk