Kyselina listová je spájaná predovšetkým s tehotenstvom. Jej nedostatok počas tehotenstva zvyšuje pravdepodobnosť vzniku vrodených vývojových chýb u dieťaťa.
Ale jej príjem netreba zanedbávať ani vtedy, ak práve bábätko nečakáte. Kyselina listová totiž zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe červených krviniek, stimuluje tvorbu žalúdočnej kyseliny, zvyšuje chuť do jedla. Jej nedostatok môže spôsobiť poruchy rastu, stratu farby vlasov, zápal jazyka, vredy v ústach, peptické vredy, nechuť do jedla, slabosť, chudnutie, bolesti hlavy či hnačku.
Odporúčaná dávka kyseliny listovej pre dospelých je 400 µg (mikrogramov) denne. Najvyšší obsah kyseliny listovej je uchovaný v potravinách konzumovaných v čerstvom stave. Zbytočným stratám sa dá predchádzať, ak ovocie a zeleninu spotrebujete čo najskôr po zbere a potraviny uskladníte v chladničke. Tepelné spracovanie potravy by malo byť čo najkratšie, ideálna je úprava na pare.
- Cícer: 100 g obsahuje 340 mikrogramov kyseliny listovej
- Paradajky: 100 g obsahuje 203 mikrogramov kyseliny listovej
- Reďkovka: 100 g obsahuje 192 mikrogramov kyseliny listovej
- Biela fazuľa: 100 g obsahuje 187 miktogramov kyseliny listovej
- Arašidy: 100 g obsahuje 170 mikrogramov kyseliny listovej
- Hrach: 100 g obsahuje 160 mikrogramov kyseliny listovej
- Maliny: 100 g obsahujú 150 mikrogramov kyseliny listovej
- Špenát: 100 g obsahuje 145 mikrogramov kyseliny listovej
- Ovsené vločky: 100 g obsahuje 87 mikrogramov kyseliny listovej
- Čerešne: 100 g čerešní obsahuje 75 mikrogramov kyseliny listovej