Čarovné recepty zo zdravej žihľavy

Smoothie zo žihľavy s kivi a jabĺčkom

Potrebujeme:
4 kivi, 1 jablko, čerstvá žihľava, 1 citrón, voda, kocky ľadu
Postup:
Z kivi a jablka odstránime šupku a nakrájame na menšie kúsky. Citrón odšťavíme a šťavu použijeme nakoniec do nápoja. Zo žihľavy použijeme žihľavové listy a všetko postupne vložíme do mixéra na smoothie. Pridáme ľadové kocky podľa potreby a zalievame vodou. Žihľavové smoothie rozmixujeme dohladka a nápoj rozlievame. Nápoj má neutrálnu chuť a je veľmi užitočný pri prečistení krvi a zdravej krvotvorbe.

Žihľavové knedličky so slaninou

Potrebujeme:
4 hrste mladej žihľavy, 50 g slaniny, 2 vajcia, 1 cibuľa, 1 žemľa, 20 g masla, strúhanka na zahustenie, 1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ, tvrdý syr, jadrá vlašských orechov
Postup:
Slaninu nakrájame na malé kocky a rozškvaríme. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, necháme ju speniť a vmiešame vajcia, vopred vo vode namočenú a vytlačenú žemľu, maslo, sparené nasekané listy žihľavy a nasekanú petržlenovú vňať. Podľa potreby osolíme, okoreníme, zahustíme strúhankou a tvoríme knedličky, ktoré uvaríme zvlášť v osolenej vode, na tanieri ozdobíme vňaťou, nahrubo nastrúhaným syrom, prípadne jadrami vlašských orechov.