Rýchly recept do kancelárie, pripravte si mrkvovo-kokosovú polievku

Už vás napadlo, že by ste si namiesto obeda vo firemnej jedálni radšej pripravili doma čosi zdravšie? Ale večer si vždy poviete, že nemáte čas a vlastne sa vám so zložitými receptami ani nechce márniť čas. Prinášame skvelý recept na polievku, ktorú máte uvarenú raz-dva, je zdravá a v práci vám bude chuť. Vyskúšajte mrkvovo-kokosovú polievku.

Čo potrebujete pre 1 osobu:

• 500 g mrkvy
• 1 kúsok (asi 1 cm) čerstvého zázvoru
• 1 PL oleja
• 350 ml zeleninového vývaru
• 60 ml kokosového mlieka
• soľ, korenie

Ako na to?

Mrkvu a zázvor postrúhajte. Na panvici rozpáľte olej a mrkvu spolu so zázvorom asi 2 minúty opražte. Zalejte vývarom a 15 minút varte na miernom ohni. Po dovarení ešte zmixujte mixérom a prilejte kokosové mlieko, dochuťte.