Tipy, triky, nápady: Čistenie grilu na drevené uhlie

28.07.2019 12:30
Rošt na grilovanie efektívne očistíme kefou...
Rošt na grilovanie je nutné pravidelne čistiť. Viete, ako na to? Autor: ,

Pri čistení grilu na drevené uhlie sa narobíme asi najviac, pretože okrem plôch na grilovanie si treba poradiť aj s popolom. Najskôr sa treba zamerať na rošt, ktorý čistíme vychladnutý, ale ešte nie úplne studený.

Oceľovou kefou z neho odstránime všetky zvyšky jedla a nečistoty, na menšie nečistoty môžeme použiť jemnú oceľovú drôtenku. Potom rošt umyjeme vodou so saponátom na čistenie roštov. Keď je popol úplne vychladnutý, odstránime ho z vane, nenechávame ho do budúcej grilovačky. Popol pohlcuje vlhkosť zo vzduchu, čím zvyšuje riziko korózie grilu. Navyše by pri ďalšom grilovaní negatívne ovplyvňoval cirkuláciu vzduchu a pripravované pokrmy by neboli rovnomerne prepečené. Mastné škvrny na veku a bokoch grilu aj stopy od dymu potom odstránime čističom na grily. Prípravok rozprašovačom nastriekame na znečistenú plochu, necháme chvíľu pôsobiť a hubkou zotrieme. Gril by sa mal pred a po každom grilovaní vypáliť, čím sa údržba veľmi uľahčí.

Rozpory pri marinovaní

Klasické marinovanie, keď by sme mäso mali naložiť do marinády najmenej na dve hodiny pred grilovaním, je predmetom sporov. Niekto tvrdí, že mäso sa má nakladať v každom prípade, kvôli jeho lahodnosti, iní sa domnievajú, že marináda ničí chuť čerstvého mäsa, vraj stačí mäso ugrilovať, pridať čierne korenie a soľ a každý si mäso ochutí podľa seba.

Ekologická alternatíva

Ak ako palivo používame drevo, nesmie byť smolnaté či borovicové, také vytvára oveľa viac nezdravého dymu. Asi všetci poznáme drevené uhlie alebo brikety. Na trhu však dostať aj alternatívu v podobe kokosových brikiet, ktoré neprodukujú toľko dymu a sú ekologické, ich výroba nepredstavuje takú záťaž pre životné prostredie.

Anglosaské grilovanie

Barbecue je synonymom grilovania a tento výraz sa častejšie používa v anglicky hovoriacich krajinách. Táto metóda je však odlišná v tom, že sa jedlo upravuje pomaly na nepriamom ohni a v dyme z tvrdého dreva. Pritom je potrebný gril s poklopom, teplota pri tomto spôsobe grilovania je nižšia (80 – 115 °C) než pri grilovaní priamom, preto je príprava zdĺhavejšia.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

#grilovanie #marinovanie #drevené uhlie #čistenie grilu #barbecue #kokosové brikety
Sleduj najnovšie články na našom Facebooku

+ Ak máte citlivú pokožku berte nato ohľad a správajte sa k nej ako si vyžaduje.
Posnažte sa do práce...

+ S úsmevom vám všetko pôjde jednoduchšie, myslite na zdravie.
Nerozčuľujte sa dnes pre peniaze, všetko zlé...