Dcéra slávneho „chrobáka“ Paula McCartneyho a jeho prvej manželky Lindy však čoskoro preukázala, že talent má. Pracovala pre módne domy Chloé alebo Gucci, k jej zákazníčkam aj priateľkám patrí rad celebrít – Madonna, Gwyneth Paltrow či Liv Tyler. McCartney je známa tým, že odmieta pracovať s kožou či kožušinou.
Prvé oblečenie si ušila už v 11 rokoch. Neskôr sa dostala ako praktikantka do známych salónov, atmosféru nasávala tiež v časopise Vogue. V roku 1995 vzbudila prvý ohlas jej absolventská kolekcia na prestížnej londýnskej návrhárskej škole Central St. Martin 's College of Art and Design. McCartney navrhuje nielen oblečenie, ale aj kabelky, okuliare, topánky alebo dokonca platobné karty.
Navrhovala kolekcie napríklad pre módnu značku Chloé, v roku 2001 v spolupráci s firmou Gucci predviedla po prvýkrát svoju rovnomennú značku. V spolupráci s firmou Adidas pripravila kolekciu oblečenia pre britských športovcov na letné olympijské hry v Londýne v roku 2012. V roku 2018 ukončila po 17 rokoch partnerstvo s francúzskou firmou Kering a získala späť kontrolu nad svojou odevnou značkou.
V tom istom roku sa tiež podieľala na tvorbe šiat na recepciu po svadbe americkej herečky Meghan Markleovej s britským princom Harrym.
Zaprisahaná vegetariánka je vydatá za vydavateľa Alasdhair Willisa, majú spolu štyri deti.