Správne umývanie a sušenie
Predtým, než sa pustíte do prípravy šalátu, je dôležité dôkladne umyť všetku zeleninu. Použite studenú vodu a jemne odstráňte nečistoty. Po umytí je kľúčové zeleninu dôkladne osušiť. Môžete použiť šalátovú odstredivku, ktorá odstráni prebytočnú vodu a zabráni vzniku vodnatej konzistencie.
Uchovávanie v chladničke
Šalát najlepšie vydrží v chladničke. Umiestnite ho do vzduchotesnej nádoby, kde bude mať dostatok miesta. Dôležité je, aby ste nádobu nepreplnili a nezabránili tak cirkulácii vzduchu.
Použitie papierových utierok
Papierové utierky sú skvelým pomocníkom pri udržiavaní čerstvosti šalátu. Položte jednu alebo dve utierky do nádoby so šalátom. Tie absorbujú prebytočnú vlhkosť a zabránia tak zvädnutiu listov. Utierky pravidelne vymieňajte, aby ste dosiahli najlepší efekt.
Čítajte viac Zbierate mladé listy púpavy? Naozaj sa po ne oplatí zohnúť, podporia nielen trávenie
Príprava na poslednú chvíľu
Ak je to možné, pripravujte šalát tesne pred podávaním. Čím kratší čas prejde od prípravy po konzumáciu, tým sviežejší bude. Ak si pripravujete jedlo vopred, pripravte si jednotlivé ingrediencie a skladujte ich oddelene. Šalát zmiešajte až pred podávaním.
Čítajte viac Jarné reďkovky v šalátoch! Lahodná klasika aj exotika s avokádom a jahodami, tu sú recepty
Povädnuté listy?
Zelené listy už nie sú po vybratí z chladničky celkom čerstvé a zvädli? Potom ich jednoducho vložte do misky s vodou, v ktorej ste rozpustili 1 polievkovú lyžicu cukru. Nechajte niekoľko minút pôsobiť a šalát opäť vyberte. Cukor dodá listom stratenú sviežosť.
Zoznam surovín a textový postup nájdete v recepte Šopský šalát na Varecha.sk