Orechová tortička s mascarpone krémom
Na 6 kusov potrebujeme:
Cesto: 5 vajec, 5 PL kryštálového cukru, 7 PL orechov, 4 PL polohrubej múky
Plnka: 200 g mascarpone, 5 PL nutelly alebo iného orieškovo-čokoládového krému
1. Vajcia a cukor vyšľaháme. Pridáme orechy a múku, cesto vylejeme na vymastený plech a pečieme 15 až 20 minút pri 180 stupňoch.
2. Necháme vychladnúť a formičkou povykrajujeme tortičky.
3. Plnku pripravíme tak, že zmiešame mascarpone s orieškovým krémom. Tortičky naplníme (pospájame krémom) a ozdobíme podľa fantázie.
Čítajte aj Čokoládový koláčik so šľahačkou a malinovou omáčkou
Gaštanový mousse
Na 6 porcií potrebujeme:
250 ml krému na šľahanie z cmaru a rastlinného oleja (Cremefine Profi 31 % na šľahanie), 500 g uvarených gaštanov, 250 g bielej čokolády
Postup:
1. Šľahačku vyšľaháme a čokoládu roztopíme nad parou.
2. Gaštany posekáme a pridáme čokoládu.
3. Nakoniec pridáme šľahačku a dáme schladiť.
Vareškov tip: Namiesto rastlinnej šľahačky môžeme použiť aj „normálnu“ so stužovačom.
Dezerty pripravila Kvetoslava Sláviková, šéfcukrárka Hotela Zochova Chata v Modre-Piesku.
Zoznam surovín a textový postup nájdete v recepte Gaštanové guľky v čokoláde na Varecha.sk