Krémová a jemne pikantná! Mrkvová polievka s feniklom a zelerom

V tejto polievke sa spoja skutočne silné kúsky zeleniny. Mrkvová polievka s feniklom a zelerom má krásnu farbu a chutí lahodne a jemne pikantne vďaka harmónii jednotlivých ingrediencií.

15.04.2022 11:00
raw food, mrkvová polievka Foto:
Mrkvová polievka s feniklom a zelerom.
debata

Jemná sladkosť mrkvy sa hodí k anízovej chuti feniklu. Zeler je lahodnou bodkou spojených chutí.

Na 4 porcie potrebujeme:

  • 500 g mrkvy
  • olivový olej
  • soľ
  • 1 hlavičku feniklu
  • 1 stonkový zeler
  • 1 cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 kúsok zázvoru
  • čierne korenie
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 3 PL pomarančového džúsu
zelenina, pečená zelenina, grilovaná zelenina Čítajte viac Je bez chuti? Pečenej zelenine pomôže táto netradičná ingrediencia
  • Čas prípravy: 45 minút
  • Ako na to?
  • Predhrejeme rúru (200 stupňov horný/spodný ohrev).
  • Mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  • Plech vystelieme papierom na pečenie, rozložíme naň mrkvu, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a potom pečieme desať minút.
  • Medzitým pokrájame hlavičku feniklu a nakrájame ho na plátky.
  • Po desiatich minútach ho pridáme na plech k mrkve, premiešame a pečieme ďalších desať minút.
  • Medzitým si umyjeme a nakrájame stopkový zeler. Cibuľu, cesnak a zázvor ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  • Zohrejeme olej na panvici a nakrájanú cibuľku osmažíme do sklovita, potom pridáme zázvor aj zeler.
  • Dusíme pár minút, potom pridáme cesnak a minútu alebo dve podusíme. Všetko dochutíme soľou a korením.
  • Podlejeme vývarom.
  • Pridáme zeleninu z rúry, zeleninu necháme 15 minút variť.
  • Polievku odstavíme, okoreníme a dochutíme štipkou pomarančovej šťavy, rozmixujeme.

TIP: Lyžička jogurtu dokonale dopĺňa recept. Fenikel môžete použiť aj na ozdobenie mrkvovej polievky. A ak chcete ešte viac chuti, stačí vložiť do rúry aj pár vetvičiek tymianu.

Video
Počuli ste už o pečenej polievke? Ak nie, tak pozerajte!

Zoznam surovín a textový postup nájdete v recepte Pečená mrkvová polievka na Varecha.sk

Viac videoreceptov si pozrite v TV Varecha.

© Autorské práva vyhradené

debata chyba
Viac na túto tému: #recept #fenikel #mrkvová polievka

+ Zameranie sa na pozitívne aspekty cvičenia zvyšuje vašu motiváciu.
O prípadných zmenách sa porozprávajte s...

+ Pridanie hudby k vašim tréningom môže zlepšiť výkon a náladu.
Pracovné skúsenosti vás posunú ďalej a vy si...