Cieľom je podpora nielen slovenského potravinového systému školského stravovania, ale aj udržateľnosti planéty. V začiatočnej fáze sa do projektu zapojilo 15 materských a jedna základná škola. Projekt bude spustený 1. apríla a potrvá štyri roky.
„Najskôr sa budeme zameriavať na vzdelávanie detí, kuchynského personálu a učiteľov v oblasti stravovania, zámerom je do procesu vtiahnuť aj rodičov,“ približuje petržalská vicestarostka Jana Hrehorová. Následne by mali otestovať nové postupy pri obstarávaní dodávateľov surovín na prípravu jedál, v poslednej fáze budú výsledky implementovať v praxi.
Čítajte viac Deti majú jesť "dúhu"! Čo robiť, ak isté potraviny odmietnu?
Súčasťou vzdelávania nebude len teória o zdravom stravovaní, ale aj praktické interaktívne kurzy varenia, záhradkárčenia, lekcie o výžive či varenie naživo. Určené budú pre všetkých relevantných školských potravinových aktérov, teda od študentov, rodičov a učiteľov, farmárov či kuchárov po odborníkov z oblasti obstarávania udržateľných potravín, dietológov, ako aj miestne farmy a remeselníkov. Mestská časť je zriaďovateľom celkovo 25 materských a 11 základných škôl, ktoré navštevuje takmer 9000 detí. Denne ich školské jedálne vyprodukujú stovky jedál v podobe desiat, obedov a olovrantov.
"Je dôležité deťom neustále vysvetľovať, čo sa zdravej a vyváženej stravy týka, že majú jesť všetko a v rôznych farbách,“ hovorí Anetta Vaculíková, zakladateľka občianskeho združenia Skutočne zdravá škola. "Cez zážitok sa pestrosť do stravy zavádza najľahšie,“ povedala pred časom pre TV Pravda. (pozrite si video)
Vybrané petržalské školy a škôlky sú medzi 3000 školami zapojenými do medzinárodného programu Skutočne zdravá škola v rámci európskeho projektu SchoolFood4Change.