Samozrejme, na pultoch drogérií existuje množstvo prípravkov, ak však chceme ušetriť svoju peňaženku a životné prostredie, tu je tip na čistenie bez chémie. V hrnci varte niekoľko minút zmes cukru, sódy a vody alebo vody s octom a so soľou. Potom sa nečistoty odstránia oveľa ľahšie. Hliníkové hrnce sa najľahšie čistia, ak sa v nich varia jablkové šupky.
Čo s upchatým odtokom
Ešte jeden tip na čistenie bez chémie – tentoraz upchatého odtoku v kuchyni. Ak nie je úplne upchatý (vtedy väčšinou nezostáva nič iné, len použiť chémiu najťažšieho kalibru), ale len voda pomalšie odteká, tak prírodným prostriedkom, ako si pomôcť, je vriaca voda zo zemiakov. Tá sa vyleje priamo do odtoku.
Čítajte aj Tipy, triky a nápady: Prvá pomoc pre guláš
Pestrý svet cestovín
Cestoviny patria aj u nás k najobľúbenejším jedlám. Ktoré majú aký tvar, v tom má však väčšina ľudí chaos… Tu je niekoľko z nich. Agnolotti sú ručne tvarované cestovinové kapsičky, zvyčajne plnené ricottou a špenátom. Sú špecialitou najmä v piemontskej, toskánskej a lombardskej kuchyni. Bigoli sú hrubšie špagety; v benátskom regióne sa vyrábajú aj z celozrnnej múky. Bucatini – takto sa označujú všetky špagety, ktoré majú v strede otvor, t. j. rúrkovité cestoviny. Cannelloni sú veľké trubice plnené mäsom, syrom alebo zeleninovou zmesou, zvyčajne dusené domäkka v paradajkovej omáčke a potom zapečené. Capellini sú tenučké cestoviny, nazývané v tej najtenšej verzii aj anjelské vlasy. Sú zabalené do tvaru hniezda. Cavatelli a conchiglie sú cestoviny v tvare mušle. Fagottini sú zase malé plnené taštičky, farfalle cestoviny v tvare motýlika a fettucine rezance z pásikov zrolované do malých hniezd.
Vanilkový cukor rýchlo a ľahko
Aromatický vanilkový cukor si môžete ľahko urobiť aj sami. Ak investujete do vanilkového struku, zrniečka z ktorého sa používajú do mnohých dezertov, je škoda ho po ich vyškrabaní vyhodiť. Nechajte ho dobre vyschnúť a potom ho rozmixujte v mixéri s trochou cukru. Alebo ešte jednoduchšie: dajte ho rozlámaný na kúsky do práškového alebo kryštálového cukru, cukor získa peknú vanilkovú arómu.
Tajomstvá citrónovej trávy
Možno ste sa v ázijských obchodoch či reštauráciách aj u nás stretli so sušenou (alebo dokonca s čerstvou) citrónovou trávou, ktorá je v kuchyniach Ázie veľmi obľúbená. Čo s ňou? Čerstvá citrónová tráva vydrží v zeleninovej priehradke chladničky približne týždeň. Sušené stonky citrónovej trávy by sa mali pred použitím namočiť do teplej vody približne na pol hodiny. Citrónová chuť trávy pochádza z esenciálneho oleja obsiahnutého v bunkách rastliny. Správne dávkovanie citrónovej trávy je otázkou skúseností. Môžete variť celé stonky alebo ich nakrájať na malé kúsky. Potom, samozrejme, citrónová tráva chutí oveľa intenzívnejšie, pretože sa uvoľní aróma. Ak citrónovú trávu krájate, mali by ste použiť len bielu, sotva vláknitú časť stonky. Na grilovanie alebo pečenie mäsa a rýb môžete namiesto drevených špízov použiť stonky citrónovej trávy, mäsu dodajú zaujímavú chuťovú nuansu.
Zoznam surovín a textový postup nájdete v recepte Farfalle s tuniakom podľa Majselfa na Varecha.sk