Zemiaková hostina

24.02.2019 11:00
pečený zemiak
Pečené zemiaky sú veľkou pochúťkou. Autor:

Nezískali by veru titul Miss zelenina, neohúrili by svojím tvarom, farbou či vôňou. A predsa si bez nich nevieme našu kuchyňu ani predstaviť.

Od 17. storočia nám postupne prirástli k srdcu (i žalúdku) tak, že ich považujeme za národnú surovinu. Varme ich, pečme, mixujme, plňme, strúhajme… pretože dobroty z ľuľka zemiakového nepoznajú hranice fantázie.

Vyprážané zemiakové posúšiky

Na 6 porcií potrebujeme:
1 kg zemiakov, 100 g hladkej múky, olej na vyprážanie, 5 vajíčok, petržlenová vňať, soľ, 300 g údeného syra, kukuričné lupienky
Postup:
1. Zemiaky uvarené v šupe očistíme ešte horúce, postrúhame a pridáme dva žĺtky, soľ, syr nakrájaný na drobné kocky a posekanú petržlenovú vňať.
2. Namočenými rukami vytvarujeme posúšiky.
3. Obalíme vo vajíčku, v pomletých kukuričných lupienkoch a vypražíme na rozpálenom oleji.

Pečené papriky s plnkou zo zemiakov a z kuraciny

Na 5 porcií potrebujeme:
10 farebných paprík, 500 g zemiakov, 2 vajcia, 20 g tvrdého syra, 100 g cukety, 300 g kuracích pŕs, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 150 g šampiňónov, 50 g špenátu, 100 g oleja, 100 g syra
Postup:
1. Uvarené zemiaky pokrájame na drobné kocky, špenát podusíme s cesnakom. Šampiňóny pokrájame na malé kúsky, kuracie prsia tiež pokrájame na malé kocky a jemne opražíme.
2. Syr postrúhame. Všetko zmiešame a naplníme očistené papriky. Dáme na plech a upečieme prikryté alobalom.

Recepty pripravila Martina Mešková, šéfkuchárka stravovacieho zariadenia Žilinskej univerzity

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

#kuracina #recept #paprika #zemiaky #vyprážanie #posúchy
Sleduj najnovšie články na našom Facebooku

+ Buďte pripravený aj na dôchodok, nemusí byť všetko vždy dokonalé.
Neprevážajte tovar na súkromnom aute,...

+ Svoju šancu ste si premárnili, ale nič nie je stratené.
Ak nič neurobíte, ani nič nepokazíte, avšak...