Máte chuť na čosi španielske? Vyskúšajte recept Zdeňka Pohlreicha

18.04.2018 09:00

Čo nesmie pri grilovaní v Španielsku chýbať? Cesnaková mojonéza, tvrdí známy kuchár Zdeněk Pohlreich.

Recept: Pečená zelenina v tortile

Pečená zelenina v tortile podľa Zdeňka Pohlreicha.
Pečená zelenina v tortile podľa Zdeňka Pohlreicha. Autor: Prima

Potrebujeme:

  • 2 zelené papriky
  • 1 červená paprika
  • 1 baklažán
  • 1 cibuľu
  • 2 väčšie paradajky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ, korenie, olivový olej, čerstvý rozmarín
  • tortily

Ako na to?

  • Papriky očistíme, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
  • Baklažán rozkrojíme, nakrojíme vnútornú dužinu, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom.
  • Cibuľu nelúpeme, prekrojíme ju iba napoly, opäť osolíme, okoreníme, pridáme pár kvapiek oleja a preložíme čerstvým rozmarínom.
  • Všetko dáme zapiecť na gril. Medzitým si nakrájame dva strúčiky cesnaku.
  • Ugrilovanú zeleninu zbavíme šupiek a pokrájame na malé kúsky, zmiešame s cesnakom, dochutíme soľou, korením. Na záver zmes prelejeme olivovým olejom, ktorým rozhodne nešetríme.
  • Na grile si rozpečieme tortily, ktoré následne zmesou naplníme.

Známy šéfkuchár sa už 24. apríla predstaví v novej relácii o varení s názvom Rozpal to ve Španělsku, šéfe! na Prima PLUS. Pohlreich opisuje aj rozdiel medzi varením u nás a v slnečnom Španielsku. "Tam hrajú prím jedlá upravené na špeciálnom grile, ktorému sa hovorí plancha. Inak je ale najväčším rozdielom kvalita a dostupnosť používaných surovín. Takmer žiadne grilovanie sa nezaobíde bez cesnakovej majonézy aioli a tiež dostatočného množstva chleba. Recepty sú podobné tým, ktoré používame my. Sú ale prirodzenejšie, bez umelých dochucovadiel,“ približuje Pohlreich.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

#Zdeněk Pohlreich #Španielsko #kuchár
Sleduj najnovšie články na našom Facebooku

+ Buďte energický a nespomaľujte vo svojom temperamente.
Prácu si nenechávajte na neskorý večer, robíte tak...

+ Čaká vás nádherný deň plný pozitívnej energie okolo vás.
Venujte sa dnes svojim povinnostiam, neleňte a...

Ponuky zo Zľavy.Pravda.sk