Tipy, triky, nápady: Horúca para omáčkam svedčí

28.03.2018 15:00
omáčka, vodný kúpeľ
Omáčky s obsahom žĺtka pripravujeme nad parou. Autor:

Ak chceme pripraviť jemnú omáčku, pomôžeme si žĺtkom, po pridaní ktorého sa už omáčka nesmie variť.

Najlepší výsledok docielime v horúcom vodnom kúpeli. Žĺtok pred pridaním rozšľaháme s trochou omáčky a miešame nad parou tak dlho, až kým omáčka nezhustne.

Aj keramické nože potrebujú údržbu

Keramické nože majú viacero výhod. Nepohlcujú napríklad chute a pachy krájaných potravín. Sú vyrobené z moderných keramických materiálov. O keramický nôž sa však treba starať, aby sa nepoškodilo ostrie. Nesmie sa používať na krájanie zmrazených výrobkov, kostí alebo iných tvrdých potravín. Umývať ho treba pod tečúcou vodou, umývačka riadu sa neodporúča. Keramické nože treba uskladňovať v drevenom stojane alebo v plastovom puzdre. Ostrie keramického noža sa dá opraviť iba do hĺbky 2 až 3 mm. Aj odolný a výborne nabrúsený nôž treba aspoň raz za tri roky nabrúsiť, je vždy lepšie zveriť sa profesionálom, ktorí používajú špeciálne diamantové brúsky.

Vývar do zásoby

Dobrý domáci hovädzí, slepačí či zeleninový vývar je pokladom v kuchyni. Väčšinou ho pripravíme viac, ako dokážeme ihneď skonzumovať. Zvyšný však môžeme zamraziť buď v plastových obaloch, alebo vo formičkách na ľad. Potom ho určite využijeme v omáčkach alebo polievkach, ktorým dodá neodolateľnú chuť.

Zázračný zázvor

Je všeobecne známe, že zázvor má výrazné protizápalové vlastnosti, preto pomôže uľaviť od kŕčov priedušiek pri nachladnutí a chrípke. Mnohí liečitelia odporúčajú žuvať čerstvý zázvor, piť zázvorový čaj či užiť lyžicu medu zmiešanú s vylisovanou šťavou z koreňa zázvoru.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

#zázvor #vývar #vodný kúpeľ #recept #príprava #omáčka #keramické nože
Sleduj najnovšie články na našom Facebooku

+ Kávu vymeňte za zelený čaj, bude to zdravšie a efektívnejšie.
Nezľaknite sa nových výziev, nebudete to mať...

+ Dobrý matrac je základ kvalitného spánku, myslite na to.
Nenechajte sa zlákať na všetky reklamy, ktoré...

Ponuky zo Zľavy.Pravda.sk