Predstava, že sa naučíte variť čosi výnimočné, pochytíte „grify“ šéfkuchára a priateľov pri spoločnej grilovačke doslova ohúrite, je lákavá, čo poviete? Tak prečo nevyraziť na letný kurz varenia? Ako to na takom kurze vyzerá a čo sa môžete za pár hodín naučiť?
„Kurzy varenia trvajú tri a pol hodiny, počas ktorých sa varí štyri či päť jedál,“ začína opisovať Saša Feja zo Chefparade a pokračuje: „Prvé okamihy po príchode sa ľudia trocha ostýchajú, čo je asi prirodzené, ale už po desiatich minútach, pri spoločnom krájaní cibule, z nich tréma opadne. Účastníci kurzu zabudnú, kde sú a už sa rozprávajú ako doma počas varenia. A to je fajn. Ide predsa o to, aby sa dozvedeli čo najviac. Šéfkuchári na kurzoch im odpovedia na všetky otázky.“
V lete sú obľúbené kurzy prípravy steakov či burgerov, ale aj kurzy so sladkou príchuťou – makronky alebo dezerty cheesecake. Ale ponuka je oveľa bohatšia. „Napríklad na kurze prípravy steakov sa záujemcovia naučia ako mäso na steak kúpiť, ako ho pripraviť, urobiť k nemu správnu omáčku ale aj vybrať vhodné víno. Práve kurzy párovania mäsa a vína patria medzi najobľúbenejšie, samozrejme, za prítomnosti nielen šéfkuchára, ale aj skúseného someliera,“ uvádza Saša Feja. Na kurze grilovania sa z vás môžu stať majstri grilu – naučíte sa pripravovať domáce burgery, šaláty, hranolky a všakovaké omáčky. „Na kurze sa robí celé menu na grilovačku – od mäsa a omáčok, cez grilovanie zeleniny až po sladký dezert.“
Foto: SHUTTERSTOCK
V kurzoch kuchári pracujú s dostupnými surovinami, ktoré volia podľa sezóny. „Ide o to, aby si návštevníci kurzu doma nepovedali, že recept sami nezvládnu a nezoženú ani potrebné suroviny. Práve naopak. Nejde len o to, mať pekný zážitok zo 4-hodinového varenia na kurze, ale užívať si ho aj vo vlastnej kuchyni.“ Naučiť sa variť inak, stratiť zábrany pri experimentovaní, objaviť nové spôsoby. „A potom môže byť doma, pri svojej panvici, šéfkuchárom každý.“
Ak sa túžite zdokonaliť v oblasti sladkých pochúťoch, na výber máte kurzy výroby makroniek, brownie, dezertov cheesecake ale aj zložitejších tortových variácií. „Pri pečení kuchári upozorňujú aj na zdravšie alternatívy klasických surovín do zákuskov. Takisto sa dá naučiť piecť bez lepku či bez laktózy.“
Kurzom varenia sa nevyhýbajú ani muži. "Pomer žien a mužov je asi 50 na 50. Práve dvojice chodia často, ide o príjemný partnerský relax, kedy si spolu vyskúšajú čosi iné, strávia čas mimo domu a voľačo sa naučia,"dodáva Saša Feja.