Burger s avokádom? Chute, ktoré stoja za spojenie

Foto: Penam

Morcaci burger s avokadovym dipom - small Morčací burger s avokádovým dipom.

Suroviny na burger:

• 1 malá červená cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 g mletého morčacieho mäsa
• 1 lyžička kari korenia
• 1 PL čerstvého koriandra
• jalapeno papričky
• 1 vajce
• 100 g nastrúhaného čedaru

Suroviny na avokádový dip:

• 4 zrelé avokáda
• 2 paradajky
• 2 PL nakrájanej šalotky
• nakrájaný koriander
• chilli paprička
• 2 PL bieleho jogurtu
• šťava z limetky
• Penam Hamburger žemle so sezamom
• 1 PL olivového oleja

Postup – burger:

• Na rozpálenom oleji mierne opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu a nastrúhaný cesnak. V miske zmiešame mleté morčacie mäso, kari, koriander, vajce a polovicu syra, pridáme opraženú cibuľu a cesnak, soľ, korenie.
• Vytvarujeme 4 burgre, ktoré pomaly grilujeme, až kým je mäso prepečené. Potom ich posypeme druhou polovicou syra, nakrájanými jalapeno papričkami a ešte dáme na chvíľu na gril dopiecť.
• Hamburgerovú žemľu rozkrojíme, na spodný diel natrieme vyššiu vrstvu dipu, dáme hamburger, obložíme zeleninou podľa chuti, prikryjeme vrchnou polovicou žemle a podávame.

Postup – avokádový dip:

• Avokádo olúpeme, rozpolíme a vyberieme kôstku.
• Dužinu roztlačíme vidličkou. Chilli papričky zbavíme semienok a spolu s paradajkami a šalotkou nakrájame nadrobno.
• Pridáme nakrájaný koriander, biely jogurt a všetky pripravené suroviny premiešame.
• Na záver dochutíme šťavou z limetky.