Cibuľa v kuchyni aj ako liečivo

23.03.2016 17:00
Cibuľa patrí medzi obľúbené potraviny v...
Cibuľa patrí medzi obľúbené potraviny v slovenskej kuchyni. Autor:

Cibuľa tvorí základ nekonečného radu jedál, jednak tepelne upravených, ale najzdravšia je v surovom stave, pridáva sa napríklad do šalátov či nátierok.

No a Američania by neboli Američanmi, keby nejedli napríklad vyprážané cibuľové krúžky v cestíčku ako chuťovku či prílohu k hamburgerom s hranolčekmi.

Cibuľová šťava na choroby priedušiek

Príprava cibuľového liečiva na priedušky je jednoduchá, stačí odšťaviť niekoľko cibúľ a do šťavy pridať rovnaké množstvo medu, rozmiešať a dávkovať v priebehu celého dňa po lyžičke každé dve hodiny. Tento liek je prospešný aj na trávenie a zvyšuje imunitu organizmu.

Stop slzám

Proti slzám pri krájaní cibule je hádam najspoľahlivejší jednoduchý recept: ostrý nôž. Tupý alebo zubatý nôž cibuľu trhá a jemné kvapky šťavy striekajú do očí. Po nakrájaní cibule môže zostať na čepeli noža typický cibuľový zápach. Odstránenie je jednoduché: prejdite nožom cez surovú mrkvu. Zápach zmizne.

Vriaci „kúpeľ“

Iná kuchynská rada namierená na zabránenie slzenia hovorí, že ošúpanú cibuľu spoločne s nožom opláchneme vriacou vodou. Ďalej môžeme krájať bez sĺz. Ak sa opäť dostaví pocit pálenia v očiach, opláchneme spoločne s nožom aj podložku, na ktorej cibuľu krájame.

Vareškov tip: Cibuľa po sicílsky

Do pekáča rozložíme tenkú vrstvu strúhanky. Na ňu poukladáme plátky cibule, osolíme a okoreníme čili. Vrch posypeme hrozienkami, kaparami a ešte aj strúhankou, pokvapkáme olejom a pečieme pri 200 °C asi 20 minút, až kým nebude strúhanka zlatistá a cibule ešte pevná.

Králik na cibuli

Potrebujeme:
400 g cibule, 30 ml vody, 3 bobkové listy, 8 borievok, 8 zrniek nového korenia, 4 králičie stehná, 30 ml balzamikového octu, soľ
Postup:
1. Králičie stehná umyjeme, osušíme a osolíme. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska alebo na väčšie kúsky a rozložíme ich do zapekacej misy.
2. Cibuľu zalejeme balzamikovým octom zmiešaným s vodou a položíme na ňu pripravené králičie stehná. Na záver pridáme bobkový list a guľôčky nového korenia a borievky.
3. Zapekaciu misu vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C a pečieme asi 50 minút, kým nie sú stehná mäkké. Počas pečenia králičie stehná prelievame vypečenou šťavou s cibuľou.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

#recept #cesnak #cibuľa #liečivé účinky #slzy
Sleduj najnovšie články na našom Facebooku

+ Ak nemáte dobrý deň, nevadí, zaspievajte si, prospeje vám to.
Nikdy si nič nedokážete tým ak sa nebudete...

+ Dávajte si pozor na to čo robíte, idete len sami proti sebe.
Nekupujte si žreby, aj tak dnes nemáte šancu...