Obsahujú aj vitamín C a z minerálov najmä draslík, vápnik a selén, zinok a meď a tiež flavonoidy, ktoré prepožičiavajú broskyniam žltú či oranžovú farbu.
Pomáhajú srdiečku
Denná konzumácia broskýň je prospešná pri akomkoľvek stupni srdcovej nedostatočnosti alebo znížení schopnosti srdca vykonávať svoju funkciu. Aj keď broskyne srdce priamo nestimulujú, pomáhajú mu v jeho činnosti.
Účinnejšie trávenie
Zrelé broskyne sú ľahko stráviteľné, obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá pôsobí v tráviacom trakte ako zmäkčovadlo, a zároveň sú aj slabým preháňadlom. Navyše sú broskyne mierne močopudné a pomáhajú pri zlyhaní obličiek.
Rýchly recept: Grilované broskyne v bielom rume a mede
- 4 broskyne
- 200 g nakrájanej slaniny
- 5 PL masla
- 50 ml bieleho rumu
- 2 PL medu
Postup:
- Použijeme čerstvé tvrdšie broskyne, v núdzi aj zavárané. Čerstvé broskyne olúpeme, zbavíme kôstky a rozkrojíme napoly. S kompótovými nemusíme robiť žiadne úpravy.
- Broskyne naložíme do omáčky z rozpusteného masla, bieleho rumu a medu a necháme marinovať aspoň hodinu.
- Potom broskyne zabalíme do plátkov slaniny a dáme na gril. Gril by nemal byť príliš rozpálený.
Tip lenivého labužníka
Hlávkový šalát umyjeme a natrháme na menšie kusy, slaninu nakrájame na prúžky, broskyne na plátky, olej zmiešame s octom, osolíme, okoreníme, všetko dáme do misy, zalejeme zálievkou a necháme odležať. Na tanieri ozdobíme kešu orieškami.