Staré aztécke príslovie hovorí, že čo chutí, musí aj liečiť. To platí aj o vanilke: pomáha povzbudiť srdcovú činnosť a pôsobí najmä ako prírodné antidepresívum, dokáže náš mozog stimulovať tak, že navodí pocit uvoľnenia, dokonca pôsobí ako afrodiziakum.
Umelá je len umelá
Najdôležitejšou látkou, ktorú plody vanilky obsahujú, je aromatický aldehyd vanilín, ktorý spôsobuje príjemnú vôňu a sladkú chuť vanilky. Kvôli vysokej cene sa vyrába aj synteticky, ale oproti prírodnému je syntetický vanilín menej lahodný a má ostrejšiu chuť.
Struk nevyhadzujte
Vanilka sa hodí do všetkých sladkostí a sladkých pokrmov. Keď v kuchyni spotrebujete obsah vanilkového struku, struk nevyhadzujte, uzavrite ho do nádoby a zasypte práškovým alebo kryštálovým cukrom. O dva týždne máte vynikajúci vanilkový cukor, lepší ako z obchodu.
Tip lenivého labužníka
Ananás z konzervy nakrájame na kúsky, vložíme do hrnca, pridáme ananásovú šťavu, biele víno, vanilkový cukor, pohár studenej vody, všetko uvedieme k bodu varu, stiahneme z ohňa, dolejeme višňovicou alebo marhuľovicou a máme vynikajúci nápoj.