Pôsobí proti rakovine, pretože bráni rastu rakovinotvorných buniek. Muži v strednom a vyššom veku by mali vedieť, že brokolica má mimoriadne pozitívny vplyv na zníženie rizika zhubnej rakoviny prostaty.
Nekupujte žltú
Pri nákupe vyberáme brokolicu s ružičkami bez škvŕn a žltkastých listov. Veľkosť hlavnej ružice by mala dosahovať v priemere 10–25 centimetrov. Kým sú ružice zelené alebo modrasté, sú chutné. Keď začne spodná časť drevnatieť, aj ružice strácajú svoju typickú chuť.
V pare je zdravie
Brokolicu môžeme jesť nielen surovú, ale pripravujú sa z nej aj polievky, omáčky či chutné šaláty. Brokolicu sa snažíme variť najlepšie v pare, aby sa zachovalo čo najviac vitamínov. Táto obľúbená zelenina sa výborne hodí na redukčnú diétu.
Tip lenivého labužníka
Na malé kúsky rozobranú brokolicu podlejeme 2 PL vody a prikryté necháme dusiť v mikrovlnke asi 1,5–2 minúty, po vychladnutí pridáme pokrájanú cibuľu, jablko, prepláchnutú kukuricu z konzervy, osolíme, pridáme jogurt a dobre premiešame.