Prvá fáza
Atkinsonová diéta je nízkosacharidová. V tomto prípade sa sacharidov ako súcestoviny, ryža, chlieb a zemiaky prvé dva týždne (v prvej fáze), musíme úplne zriecť. Povolené množstvo je len 20 gramov denne a smie sa prijať len vo forme zeleniny. Spoliehame sa na tuk a potraviny bohaté na bielkoviny. Mäso, vajcia, ryby, sójové produkty, povolená je aj majonéza a možno sa jej dokonca najesť do sýtosti!
Druhá fáza
Po dvoch týždňoch sa pridajú strukoviny a orechy. V tejto druhej fáze sa zvyšuje množstvo sacharidov týždenne o 5 gramov.
Tretia fáza
V tretej fáze, takzvanej stabilizačnej, sa pridáva do jedálneho lístka ďalších desať gramov sacharidov – ale len v prípade, že váha klesá.
Štvrtá fáza
Štvrtú fázu treba vnímať ako trvalý spôsob. Každý tu zistí, pri akom množstve sacharidov si dokáže udržať svoju váhu.
Obľúbili si ju aj celebrity
Pointou je, že telo premieňa sacharidy na energiu. Ak mu chýbajú, metabolizmus sa prepne na spaľovanie tukov. Aj tukové produkty ako je maslo, majonéza alebo bravčový steak sa zužitkujú inak a tým pádom spaľujeme. Autorom tohto programu je Američan Dr. Robert Atkins, v 70-rokoch s ňou spôsobil hotovú revolúciu. Diéta bola mimoriadne obľúbená, pretože mastné (chutné) bolo povolené – a to tak veľa, ako chceme. Obľúbili si ju aj celebrity – vo forme sa vďaka nej udržiava Catherine Zeta-Jones, Jennifer Aniston alebo Sharon Osbourne. Treba však pripomenúť, že proteínová diéta je sporná, mnohí experti na výživu sú k nej kritickí.
Výhody diéty
Najesť sa do sýtosti
Namiesto počítania šalátových lístkov sa môžeme najesť do sýtosti a neodísť do postele s „kňučiacim“ žalúdkom.
Žiadne počítanie kalórií
… pretože tu je dôležité, čo jeme a nie koľko toho zjeme.
Časovo nenáročná
Kto sa dá na Atkinsonovu diétu, nebude potrebovať extra veľa času, pretože príprava jednoduchých jedál netrvá dlhšie ako tých bežných.
Finančne nenáročná
Vyžaduje si viac kvalitného mäsa, ale je porovnateľná s inými diétami.
Rýchly úbytok na váhe
Človek schudne za relatívne krátky čas
Nevýhody diéty
Zvyšuje hladinu cholesterolu
Odborníci na výživu ju trvalo neodporúčajú, pretože ide o nevyváženú stravu. Keďže sa prijíma veľký podiel nenasýtených mastných kyselín, drasticky sa zvyšuje hladina cholesterolu a tým pádom aj riziko kardiovaskulárnych ochorení.
K vlčiemu hladu
Prísny zákaz sacharidových jedál, ktoré spôsobujú dobrú náladu, ako napríklad cestoviny, môže viesť k vlčiemu hladu.
Nič pre vegetariánov
K tejto diéte sa môžu uchýliť len naozajstní fanúšikovia mäsa a rýb. Vegetariáni nemajú šancu.
Jojo efekt
Držať túto diétu dlhodobo je ťažké a jojo efekt je tým pádom doslova naprogramovaný.
Zápach z úst
Pri diétach, pri ktorých sa razantne obmedzujú sacharidy, nastáva ketóza, pri nej je charakteristický výrazný zápach z úst.
Efekt do roka
Experiment s 63 obéznymi účastníkmi ukázal, že tí, čo dodržiavali Atkinsonovu diétu, schudli rýchlejšie v porovnaní s druhou skupinou, ktorá konzumovala sacharidy, ale ich strava bola nízkotučná. Avšak po roku už v chudnutí nebol žiaden rozdiel.