A aj keď po ňom siahnete, skončí buď v polievke alebo v trojobale? To je škoda! Karfiol ponúka mnohoraké spôsoby využitia v kuchyni. Oplatí sa po ňom siahnuť aj v čase, kedy si strážite líniu a vyhýbate sa sacharidom.
Táto zelenina sa pýši obsahom vitamínu C, kyseliny listovej či draslíka. Obsahuje aj vlákninu, takže sa po jeho konzumácii nebudete cítiť hladná. Sto gramov čerstvého karfiolu obsahuje iba 25 kcal a 5 g sacharidov – takže naozaj sa ho netreba báť ani počas diéty. Vďaka obsahu zdraviu prospešných látok je karfiol potravina, ktorá prispieva k správnemu fungovaniu ľudského organizmu a dodáva telu živiny, ktoré nám častokrát v strave chýbajú.
Pripravte si karfiol so šunkou a parmezánom
Potrebujeme:
- 300 g karfiolu
- 1 šalotku
- 50 g šunky
- 1 ČL oleja
- 2 PL vývaru
- soľ a korenie podľa chuti
- 10 g strúhaného parmezánu
Ako na to?
- Karfiol rozdelíme na ružičky a umyjeme.
- Šalotku očistíme a pokrájame na kocky.
- Rozohrejeme olej a opečieme na ňom šalotku spolu so šunkou.
- Pridáme karfiol a zeleninový vývar, povaríme 5 až 6 minút, tak, aby sa karfiol nerozvaril.
- Dochutíme soľou a korením, na tanieri ešte posypeme parmezánom.
Zoznam surovín a textový postup nájdete v recepte Karfiolový „steak“ s cviklovým hummusom na Varecha.sk