Kaleráb trocha inak! Ako polievka s badiánom

Potrebujeme:

• 1 cibuľu
• 1 strúčik cesnaku
• 2 stonky zeleru
• 500 g kalerábu
• 2 PL olivového oleju
• 2 ks badiánu
• 750 ml zeleninového vývaru
• soľ
• korenie
• muškátový oriešok
• 150 ml smotany
• citrónová šťava
• 2 PL nasekanej žeruchy

Ako na to?

• Cibuľu, cesnak, zeler a kaleráb očistíme a pokrájame.
• Všetko rýchlo restujeme na oleji.
• Krátko podusíme, pridáme badián.
• Podlejeme vývarom, pridáme nastrúhaný muškátový orech, soľ a korenie a varíme 15 minút.
• Badián vyberieme, pridáme smotanu a všetko zmixujeme.
• Následne chvíľu povaríme a podĺa požadovanej konzistencie pridáme vývar.
• Dochutíme citrónovou šťavou.
• V tanieri ešte posypeme nasekanou žeruchou.